La demanda de comidas a domicilio ha aumentado debido a la subida de los precios

La falta de personal en estas fechas complicadas ha llevado a buscar soluciones como agilizar la Administración o facilitar la vuelta al paro

En Baleares, muchos restaurantes se verán obligados a cerrar en Nochevieja debido a la dificultad de encontrar personal, pero aquellos que abran estarán normalmente llenos, según representantes del sector de restauración de las patronales CAEB y Pimem.

Alfonso Robledo de CAEB señaló que los restaurantes emblemáticos de las islas están llenos desde hace tiempo, ya que muchos restaurantes de costa están cerrados y los que abren todo el año están repletos. Sin embargo, aclaró que al ser un sector amplio, puede haber algunos que no estén llenos.

Una novedad destacada este año en Nochevieja es que cada vez más personas encargan comida a los restaurantes para quedarse en casa debido a la subida de los precios y el coste de la vida. Comprar comida en un restaurante y llevársela a casa o comer en el restaurante resulta más barato que cocinar en casa, especialmente si no se es experto en la cocina, explicó Robledo.

Por lo tanto, en comparación con años anteriores, ha habido un aumento en la compra de comida a restaurantes para llevar a casa, sobre todo en los segundos platos.

En cuanto a las cenas de empresa y las fiestas navideñas, César Amable de Pimem destacó que todas las fiestas estuvieron a tope de reservas y hubo un aumento de facturación del 8 o 9 % en comparación con el año anterior. Las cenas de empresas se han repartido a lo largo de todo el mes y se han realizado no solo en viernes y sábado, sino también entre semana y con menos comensales por mesa.

Los restauradores también han señalado la dificultad para encontrar personal que trabaje en estas fechas. Según Silvia Montejano, secretaria general de la federación de Servicios de CCOO, muchos trabajadores no aceptan estas ofertas de trabajo porque ya están cobrando prestaciones por desempleo y tendrían que esperar un mes más para volver a cobrarlas. Además, la falta de personal también se debe a contratos de trabajo cortos y jornadas laborales largas que no respetan los descansos.

Los representantes sindicales y empresariales coinciden en que se deberían mejorar las condiciones laborales y hacer contrataciones más estables para facilitar la búsqueda de personal en estas fechas.

En resumen, la demanda de comidas a domicilio ha aumentado debido a la subida de los precios. Los restaurantes de Baleares se enfrentan a la dificultad de encontrar personal en Nochevieja, pero aquellos que abren están normalmente llenos. También se ha notado un aumento en la compra de comida a restaurantes para llevar a casa. Las cenas de empresa y las fiestas navideñas han estado a tope de reservas, con un aumento de facturación en comparación con el año anterior. Sin embargo, la dificultad para encontrar personal y las condiciones laborales precarias siguen siendo un problema en el sector.