Educación evalúa la necesidad de licitar de nuevo las cocinas de Can Arabí tras suspensión

La Conselleria de Educación y Universidades de Baleares espera el informe final de Seguridad Alimentaria para determinar si debe volver a licitar el contrato de las cocinas centrales de Can Arabí. La suspensión cautelar de la actividad en estas instalaciones afectó a los 33 comedores escolares que abastecen a miles de alumnos en Mallorca.

El pasado lunes, las autoridades suspendieron la actividad en las cocinas tras detectar posibles riesgos en la seguridad alimentaria. En cuestión de horas, lograron coordinar con tres empresas la provisión de aproximadamente 2.000 menús, garantizando así la continuidad del servicio en los centros educativos.

El conseller Antoni Vera destacó que, en menos de 48 horas, los comedores ya operan con normalidad y cumplen con las normativas en materia de alérgenos e intolerancias. Estas empresas seguirán gestionando el servicio hasta final de curso, mientras se decide si será necesario abrir un nuevo proceso de licitación.

Este incidente pone de manifiesto la sensibilidad del sistema educativo balear respecto a la seguridad alimentaria y la necesidad de mecanismos ágiles para responder a emergencias. La decisión sobre la licitación dependerá del informe técnico que determinará si existen riesgos que obliguen a un nuevo proceso de contratación pública.

Desde una perspectiva política, este suceso refleja la importancia de reforzar los controles en la gestión de servicios externalizados en el ámbito educativo. La administración balear busca equilibrar la seguridad, la eficiencia y la transparencia en sus procedimientos.

De cara al futuro, la administración estudiará medidas para evitar situaciones similares y garantizar la calidad en la alimentación escolar, en un contexto donde la seguridad y la confianza en los servicios públicos son prioritarios.